Grease trap yang penuh membuat dapur restoran berbau, air cucian meluap, dan lemak lolos ke saluran kota. Banyak restoran hanya menyendok lapisan minyak di permukaan, padahal endapan di dasar dan kerak di pipa masuk serta pipa keluar juga harus dibersihkan. Kami menangani grease trap untuk restoran, kafe, hotel, kantin pabrik, dan dapur pusat, termasuk pengerjaan malam hari setelah dapur tutup.
Tanda-tandanya
- Bau tengik menyebar di dapur atau area belakang restoran.
- Air dari sink cuci piring turun lambat atau meluap ke lantai dapur.
- Lapisan lemak di grease trap tebal dan mengeras.
- Bak kontrol setelah grease trap ikut penuh lemak.
Penyebab yang paling sering kami temukan
Volume minyak dari dapur komersial jauh lebih besar daripada kapasitas grease trap jika tidak dikuras rutin. Lemak membeku di permukaan, sisa makanan mengendap di dasar, dan lama-lama pipa keluar ikut tersumbat sehingga air balik ke sink. Grease trap yang ukurannya terlalu kecil untuk jumlah menu gorengan juga cepat penuh.
Cara kami menanganinya
Lapisan lemak dan endapan diangkat dan dikemas untuk dibuang, sekat-sekat grease trap disikat, lalu pipa masuk dari sink dan pipa keluar menuju bak kontrol dibersihkan dengan spiral atau water jet. Setelah itu aliran diuji dari setiap sink. Untuk restoran dengan banyak cabang, kami bisa membuat jadwal perawatan berkala.
Yang bisa Anda coba sendiri dulu
Pisahkan minyak bekas ke jeriken, pasang saringan di setiap sink, dan buang lapisan lemak permukaan grease trap setiap hari atau setiap beberapa hari sesuai volume dapur. Jadwal kuras menyeluruh tergantung ukuran grease trap dan volume masakan; dapur dengan banyak gorengan biasanya perlu dikuras lebih sering.
Pertanyaan tentang grease trap mampet
Apakah bisa dikerjakan saat restoran tutup?
Bisa. Pengerjaan malam atau dini hari kami atur supaya operasional dapur tidak terganggu.
Apakah ada kontrak perawatan rutin?
Ada. Jadwal kuras berkala disesuaikan dengan ukuran grease trap dan volume dapur, cocok untuk restoran dan jaringan cabang.
Apakah tersedia invoice untuk perusahaan?
Ya, tersedia nota dan invoice atas nama perusahaan.
